Τα φρέσκα ψάρια έχουν έντονα και ζωντανά χρώματα. Έχουν ευχάριστη μυρωδιά θάλασσας. Τα μάτια τους είναι γυαλιστερά και διαυγή. Έχουν σφιχτή και σφριγηλή σάρκα.

Ένα μέρος από τα ψάρια μας το προμηθευόμαστε από την ιχθυόσκαλα.Εκεί βάση νομοθεσίας συγκεντρώνεται η μεγαλύτερη ποσότητα αλιευμάτων καθημερινά από γρί γρί, ανεμότρατες & ιχθυοτροφεία τα οποία υπόκεινται σε ποιοτικό έλεγχο.Εμείς επιλέγουμε τα καλύτερα και πιο φρέσκα αλιεύματα για το κατάστημα μας. Ένα άλλο μέρος το προμηθευόμαστε απευθείας από ψαράδες από όλη την Ελλάδα. Τέλος, συνεργαζόμαστε και με ένα ευρύ δίκτυο εμπόρων και εισαγωγέων από όλη την Ελλάδα.

Για λόγους ποιότητας δεν έχουμε έτοιμο σούσι, όλα μας τα είδη παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας.

Για λόγους ποιότητας όλα μας τα ψάρια τα ψήνουμε κατά παραγγελία.Σε περίπτωση που δεν διαθέτετε αρκετό χρόνο μπορείτε να βρείτε έτοιμες επιλογές στα μαγειρευτά μας.

Μπορείτε να μας ενημερώσετε κατά την παραγγελία σας κι εμείς θα φροντίσουμε γι’ αυτό. Αν κάποιο είδος είναι ήδη παρασκευασμένο θα σας ενημερώσουμε σχετικά, ώστε να το αποφύγετε.

Για το sushi ο χρόνος είναι συνήθως 40 λεπτά. Για το ψάρι ψητό ο χρόνος διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού. Για μικρά ψάρια είναι περίπου 20 λεπτά για μεγαλύτερα ψάρια μπορεί να φτάσει και την 1 ώρα. Σε κάθε περίπτωση και στις δύο κουζίνες μπορείτε να κάνετε προ παραγγελία είτε την ίδια μέρα είτε ακόμα και από την προηγούμενη, για την ώρα που επιθυμείτε να παραλάβετε.

Οι περιοχές τις οποίες εξυπηρετούμε είναι η Βάρη, Βάρκιζα, Βούλα & η Βουλιαγμένη. Ειδικά για το sushi εξυπηρετούμε και τη περιοχή της Γλυφάδας έως το όριο της Ανθέων και Γρηγορίου Λαμπράκη.

Κάνουμε διανομή σε όλες τις μαρίνες & περιοχές της Αττικής. Αναλόγως την περιοχή εξυπηρέτησης ενδεχομένως να υπάρχουν έξτρα χρεώσεις. Κατόπιν συνεννόησης αποστέλλουμε τροφοδοσίες πανελλαδικά.