Η ιστορία πίσω από τη γεύση
Όλα ξεκίνησαν το 1930, στο Λάχι, ένα μικρό παραθαλάσσιο χωριό της Λακωνίας, λίγο πριν τον Κάβο Μαλιά. Εκεί, ο παππούς μας, ο Θοδωρής, έπλεε κάθε μέρα με το καΐκι του στον Αργοσαρωνικό, απλώνοντας τα δίχτυα του και επιστρέφοντας με την ψαριά της ημέρας — την οποία διέθετε στη Βουλιαγμένη και τη Βάρκιζα. Ήταν άνθρωπος εργατικός και διορατικός· μετέδωσε στα παιδιά του την αγάπη του για τη θάλασσα και το ψάρεμα, χωρίς να τους στερήσει ποτέ την ελευθερία να κυνηγήσουν τα δικά τους όνειρα.
Ο γιος του, ο Γιάννης, έκανε το επόμενο βήμα. Το 1964, άνοιξε το πρώτο μας ιχθυοπωλείο στη Βάρκιζα, προμηθεύοντας τόσο ιδιώτες όσο και τις περισσότερες ψαροταβέρνες της παραλιακής με φρέσκα ψάρια. Η επιτυχία δεν άργησε να φέρει δίπλα του και τα υπόλοιπα αδέλφια. Μαζί, μέχρι και το 2010, ανέπτυξαν έναν σύνθετο και καινοτόμο κύκλο εργασιών: τοπική αλιεία με μηχανότρατες, ατλαντική αλιεία στα ανοιχτά της Δυτικής Αφρικής και φυσικά, το ιχθυοπωλείο στη Βάρκιζα.
Το 2012, με τη σκυτάλη να περνά στη νέα γενιά, κλείσαμε έναν κύκλο και ανοίξαμε έναν νέο — αξιοποιώντας τη γνώση και την εμπειρία δεκαετιών. Δημιουργήσαμε ένα σύγχρονο ιχθυοπωλείο στη Βάρη, με στόχο όχι απλώς να προσφέρουμε φρέσκο ψάρι, αλλά να δημιουργήσουμε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης.
Έτσι, σταδιακά, προσθέσαμε υπηρεσίες εστίασης: sushi, ψητά ψάρια, έτοιμα πιάτα, και συνοδευτικά. Το 2024, με τη μεταφορά μας σε νέο χώρο, το project ολοκληρώθηκε — και μαζί του η δική μας εκδοχή για το πώς πρέπει να προσφέρεται το φρέσκο ψάρι: με ποιότητα, συνέπεια και σεβασμό στον πελάτη.
Σήμερα, προσφέρουμε ένα πλήρες φάσμα υπηρεσιών γύρω από τη θάλασσα και τη γαστρονομία της. Όλα όσα κάνουμε, μπορείτε να τα γνωρίσετε περιηγούμενοι στη σελίδα μας ή — ακόμα καλύτερα — με μια επίσκεψη στο κατάστημά μας.
Θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε από κοντά.
Βατίστας ψάρια και επιλογές