Γνωστό και αγαπημένο είδος των ελληνικών θαλασσών, συγγενικό με το μπαρμπούνι, που απαντάται σε μεγάλους αριθμούς σε αμμώδεις βυθούς. Τρέφεται με καβούρια, γαρίδες και μικρά καρκινοειδή, φτάνοντας έως 800 γραμμάρια, με συνηθέστερο βάρος 100–300 γραμμάρια.
Το κρέας της είναι λευκό, με απαλή, γλυκιά γεύση και χαρακτηριστική επίγευση ιωδίου. Ιδανική για τηγάνι ή σχάρα.
