Το Grasshopper έχει δροσερό, καθαρό προφίλ: τραγανό αγγούρι, απαλή λιπαρότητα αβοκάντο και μια κοφτή, πράσινη ένταση από ρόκα και φρέσκο κρεμμυδάκι. Το μαγιάτικο ή το λαβράκι δίνουν ήπιο umami, ενώ wasabi mayo, sancho και wasabi tobiko προσθέτουν ελεγχόμενη, καθαρή πικάντικη οξύτητα.
Συστατικά (minimal format)
Εσωτερικά: αγγούρι, αβοκάντο, ρόκα, φρέσκο κρεμμυδάκι
Εξωτερικά: μαγιάτικο / λαβράκι, ιαπωνική mayo wasabi, sancho πιπέρι, wasabi tobiko.
