Ένα από τα πιο γνωστά και σημαντικά μικρόψαρα των ελληνικών θαλασσών, με καθοριστικό ρόλο στο θαλάσσιο οικοσύστημα. Αποτελεί βασική τροφή για δεκάδες είδη ψαριών, πτηνών και θαλάσσιων θηλαστικών.
Τρέφεται με ζωοπλαγκτόν και φτάνει μήκος έως 20 εκ., με συνηθέστερο μέγεθος τα 10 εκ.
Με απαλή, λευκή σάρκα και πλούσια γεύση, είναι ιδανικός για τηγάνι ή φούρνο.
Δυνατότητα επεξεργασίας: Φιλέτο
