Ένα από τα πιο εμβληματικά ψάρια των ελληνικών θαλασσών, γνωστό για τη χαρακτηριστική του γεύση και τη διατροφική του αξία. Ζει σε μεγάλα κοπάδια και τρέφεται με φυτοπλαγκτόν, αποτελώντας βασικό κρίκο του θαλάσσιου οικοσυστήματος. Πλούσια σε Ω3 λιπαρά και βιταμίνες Α και D, συμβάλλει σε μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή.
Το κρέας της είναι μαλακό, λιπαρό και γεμάτο θαλασσινή νοστιμιά. Ιδανική για σχάρα, τηγάνι ή φούρνο.
