Από τα πιο αναγνωρίσιμα και ιδιαίτερα είδη των ελληνικών θαλασσών, το Χριστόψαρο ξεχωρίζει για το πλατύ του σώμα και τις χαρακτηριστικές μαύρες βούλες στα πλευρά — σύμφωνα με τον θρύλο, σημάδια που άφησαν τα δάχτυλα του Χριστού. Τρέφεται με μικρά ψάρια, καβούρια και γαρίδες.
Το κρέας του είναι λευκό, με χαμηλά λιπαρά και εξαιρετικά ντελικάτη υφή. Ιδανικό για σούπα, ψητό ή στο φούρνο.
Δυνατότητα επεξεργασίας: Φιλέτο
