Αχιβάδα

Η αχιβάδα είναι ένα εκλεκτό οστρακοειδές που συναντάμε στις ελληνικές και ιταλικές θάλασσες. Ζει σε αμμώδεις βυθούς και ξεχωρίζει για τη φίνα, γλυκιά σάρκα της και το έντονο θαλασσινό άρωμα.

Ιδανική για ωμή κατανάλωση, αλλά και για ζυμαρικά με θαλασσινά, ριζότο ή γρήγορο μαγείρεμα στο τηγάνι ή στον ατμό.