Ένα εντυπωσιακό είδος των ελληνικών θαλασσών και διάσημος μεζές.
Τρέφεται με γαρίδες και μικρά καρκινοειδή, φτάνοντας μέγιστο μήκος τα 18 εκ., με συνηθέστερο τα 12 εκ. Το κρέας της είναι λευκό, φίνο και γλυκό, χαρακτηριστικό των κορυφαίων θαλασσινών.
Ιδανική για μακαρονάδες, ριζότο ή ψητή στη σχάρα. Παρέχεται καθαρισμένη ή ολόκληρη, έτοιμη για άμεση χρήση.
