Λαβράκι

Tartare μαγιάτικο με καθαρό, ισορροπημένο χαρακτήρα. Η υφή είναι φίνα με γεύση καθαρή και ήπια λιπαρότητα που δίνει “γεμάτη" μπουκιά. Η αίσθηση μένει δροσερή και ευχάριστη, με ήρεμο, κομψό τελείωμα.

Συστατικά 

Μαγιάτικο, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμύδι, ελαφρώς πικάντικη ιαπωνική mayo, yuzu dressing, μπρικ, άσπρο σουσάμι, σχοινόπρασο, φύτρες, βρώσιμα λουλούδια