Ένας από τους πιο εντυπωσιακούς θηρευτές των ελληνικών θαλασσών, γνωστός για τη δύναμη και την ταχύτητά του. Τρέφεται με ψάρια και μπορεί να φτάσει βάρος έως 60 κιλά, με συνηθέστερα μεγέθη 5–10 κιλά.
Το κρέας του είναι ελαφρώς σκουρόχρωμο, με έντονη, πλούσια γεύση και σταθερή υφή που το καθιστά ιδανικό για ωμή ή μαγειρεμένη κατανάλωση.
Κατάλληλο για ψήσιμο, φούρνο ή ωμό.
Δυνατότητα επεξεργασίας: Φιλέτο
