Η συναγρίδα θεωρείται η “βασίλισσα” των ελληνικών θαλασσών και είναι από τα πιο φημισμένα ψάρια.
Τρέφεται με ψάρια, σουπιές και καλαμάρια, αλλά και με καβούρια και γαρίδες. Μπορεί να φτάσει έως 14 κιλά, με συνηθέστερο βάρος 3–5 κιλά.
Η σάρκα της είναι λευκή, με σχετικά χαμηλά λιπαρά, ντελικάτη υφή και καθαρή, φίνα γεύση. Ιδανική για ψητό και φούρνο, ειδικά όταν θες κομψό αποτέλεσμα με απλές τεχνικές.