Τσιπούρα άγρια

Από τα πιο περιζήτητα ψάρια των ελληνικών θαλασσών. Συχνά παρεξηγημένο λόγω της εκτεταμένης ιχθυοκαλλιέργειας, όμως το άγριο ψάρι ξεχωρίζει για τη γεύση και την ποιότητά του.

Τρέφεται με μικρά ψάρια όπως σαρδέλα και γαύρο, αλλά και με καβούρια, γαρίδες και φύκια. Μπορεί να φτάσει έως 6 κιλά, με συνηθέστερο βάρος 1–3 κιλά.

Η σάρκα του είναι λευκή, με χαμηλά λιπαρά και απαλή γεύση. Ιδανικό για ψητό και φούρνο.