Sashimi kanpachi

Sashimi μαγιάτικου, το αντίστοιχο του ιαπωνικού yellowtail. Κομμένο σε καθαρές, ισορροπημένες φέτες, με υφή σταθερή αλλά απαλή. Η γεύση είναι καθαρή και ελαφρώς λιπαρή, με δροσερο και καθαρό τελείωμα.